【目黒区】「Mrs.BAGEL（ミセスベーグル）」が自由が丘に4月10日（金）オープン。ひとくちで虜になる新食感がたまらない韓国式ベーグルのお店です

自由が丘駅界隈に韓国式ベーグルのお店がまた1軒誕生します。2026年4月10日（金）にグランドオープンする「Mrs.BAGEL 自由が丘店」についてご紹介していきましょう。

場所は自由が丘駅から徒歩約3分、カトレア通りを進み、サンセットアレイ通りの手前の右手になります。

韓国式ベーグルとは、ニューヨークスタイルとは異なり、外側はパリっと、中はもちっとした食感が特徴。最近注目を集める進化形ベーグルです。

つい先日、自由通り沿いにも韓国式ベーグル「AREUM BAGEL（アルムベーグル）自由が丘店」が2026年3月21日（土）にグランドオープンしたばかり。自由が丘界隈は今、新しいベーグル店が続々誕生しています。

「Mrs.BAGEL」にはブランド誕生の背景や物語があります

「Mrs.BAGEL」は “和食にかぶりつけ！”のキャッチコピーで全国的な話題を集めるグルメハンバーガーショップ「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」を運営する株式会社BRISK STANDが手がけるブランドです。

「BRISK STAND」は中目黒の「旧・山本のハンバーグ 中目黒食堂」の跡地に2025年10月にオープンしたハンバーガーショップ。ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きした「切ったやつ」が名物です。

そんなBRISK STANDが次に仕掛けるのがこの韓国式ベーグル「Mrs.BAGEL」。どんなコンセプトのお店なのか簡単にご紹介しましょう。

One Bite, One for Happiness（おなかみちる、こころみちる）

Mrs.BAGELのキャッチコピーは、「One Bite, One for Happiness（おなかみちる、こころみちる）」。素材や味へのこだわりだけでなく、その場でしか味わえない、ときめきや空気感を届ける韓国式ベーグルブランドです。

食べ物で空腹を満たすだけではなく、お店に立ち寄るだけで「心がみちる」場所へ。食をきっかけに、日常に心地よい刺激と癒しをもたらし「美味しい」を超えて、そのひとときが心に残ることを大切にしています。

味だけでなく、空間・香り・音・手触りといった五感すべてを通して楽しめる体験を重視

「Mrs.BAGEL」では味だけでなく、空間・香り・音・手触りといった五感すべてを通して楽しめる体験を重視。ロンドンの落ち着きと南フランスの明るさを融合させた空間の中で、ベーグルを選ぶ時間や、焼き上がりの香りを感じる瞬間まで含めて、楽しんでもらえるように設計しています。

レンガを敷き詰めたような温もりのある内装。アンティークのインテリアが随所に散りばめられ、まるで物語の中に迷い込んだような世界観です。

さらに、店内に流れるのは1950年代の洋楽。
視覚だけでなく、音でも楽しむことで、五感すべてで味わうひとときをお届けします。

サモエド犬「マックス」とブリティッシュショートヘア「ミロ」がお出迎え

「Mrs.BAGEL」の背景にはロンドン生まれ、南フランスで育ったソフィの物語があるそうです。

キャリアを積み重ね、自分のスタイルを確立してきた彼女は、忙しい日々の中で「食べること」と「過ごす時間」の大切さに気づきます。ただ満たすための食事ではなく、心を整え、日常に小さな余白をもたらす時間。

その感覚をかたちにしたのが「Mrs.BAGEL」です。

彼女のそばには、サモエドのマックスと、ブリティッシュショートヘアのミロがいます。

穏やかでちょっと甘えん坊なマックスは、まるで空気をやわらかくするように、日常に温もりを与える存在。
一方、静かに佇むミロは、少し離れた場所からすべてを見つめるような、落ち着いた存在です。

店頭には、マックスのための小さな犬小屋も用意されるとのこと。ベーグルを味わう時間とともに、その空気や物語も楽しんでもらえるような演出も大切にされています。

「Mrs.BAGEL」は見た目のかわいらしさや具材の豊富さなど、ここでしか味わえない「唯一無二」の体験を提供

モチモチ食感なのにふわふわと軽くて美味しい韓国式ベーグル。
ずっしりとハードな噛み応えのある食感が特徴のニューヨークスタイルに比べ、韓国式は高加水生地でもちもち感が強く、外側も硬すぎません。

「Mrs.BAGEL」ではチョコチップやアールグレイなど10種類のフレーバーベーグル以外にも、具材を贅沢に挟んだ5種類のベーグルサンドを提供するなど、豊富なバリエーションが魅力となっています。

素材は国産小麦を100％、塩はミネラルがたっぷり入った国産天然塩を使用。生地には香料や着色料を一切使用していないので安心です。

「Mrs.BAGEL」の看板商品「サモエドベーグルサンド」

ふわっと軽いクリームチーズホイップをたっぷりサンド。サモエドの耳のようにホワイトチョコとココナッツで仕上げた見た目も愛らしい一品です。
ミルキーで優しい甘さが広がる癒し系ベーグル。

アップルシナモンとクリームチーズのベーグルサンド

じっくり煮込んだりんごの甘みとシナモンの香りに、蜂蜜クリームチーズのやさしいコク。仕上げにキャラメリゼすることで、表面はパリッと中はとろける食感に。
デザートのようで、しっかり満たされる贅沢なベーグルサンド。

生ハムとルッコラのベーグルサンド

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濃厚なクリームチーズにドライトマトの旨味を閉じ込めた特製スプレッド。そこに塩気の効いた生ハムとルッコラの香りを重ねた、シンプルで完成度の高い一品です。
オリーブオイルとブラックペッパーが、最後のひと口まで余韻を引き立てます。

キャロットラペとハーブチキンのベーグルサンド

低温調理でしっとり仕上げたハーブチキンに、爽やかな酸味のキャロットをたっぷり重ねた一品。ケールのほろ苦さとハニーマスタードのコクが重なり、軽やかさの中にしっかりとした満足感があります。
朝でもランチでも、身体が喜ぶ”ごちそうサンド”。

プルドポークのチーズベーグルサンド

じっくり火入れしたプルドポークに、とろけるチェダーチーズ。シャキッとしたコールスローとハラペーニョのアクセントで、重すぎず食べ進められるバランスに。食べ応えと爽やかさを両立した、大人のボリュームサンド。

この他、アールグレイやオリーブ、焼き芋、チョコチップ、ブルーベリーなどフレーバーベーグルも豊富にラインナップしています。

「Mrs.BAGEL」が紡ぐ物語とともに、韓国式ベーグルの世界を楽しんでみてはいかがでしょうか。

・プレスリリース