【目黒区】武蔵小山で人気のお店「Chum apartment（チャム アパートメント）」が、中目黒でランチ専門店を2025年12月にオープン。場所は「ノムネン」内での間借り営業です

「Chum apartment（チャムアパートメント）」は、タレントのちはるさんが手がける倉庫 Cafeレストラン。目黒駅近くから武蔵小山（目黒本町）へ2022年7月27日（水）に移転し、ランチ時には行列ができる人気店となっています。

そんな「チャムアパートメント」が2025年5月にリニューアルオープン。石垣島八重山牛を一度も凍らせずチルドで仕入れたものをステーキで提供されています。

今回は株式会社シェアレストラン（吉野家HDグループ）の間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用し、山手通り沿いにある人気の鉄板居酒屋「ノムネン」内にランチ専門の中目黒店を2025年12月にオープンしました。

「チャムアパートメント」が提供する石垣島八重山牛とは？フードロスを削減するSDGsな取り組み

「チャムアパートメント」が提供する石垣島八重山牛はこれまで市場で過小評価されてきた”経産牛”。

もともとは八重山地方の豊かな自然の中で、人工的な肥育に頼らず、地元の牧草を食べて伸び伸びと育てられてきた牛たちです。しかし、ブランド牛の母としての役目を終えた後は、「肉が美味しくない」「硬くて食べづらい」といわれ、敬遠されてきました。

八重山地方の自然環境で丁寧に再肥育し、肉質を整え、脂の質を向上させたものが、今回「チャムアパートメント」で提供する石垣島八重山牛です。

この取り組みは「経産牛の価値」をあげる、ということだけではなく、農家の経済的な安定や食に対する新しい価値を提供する、というSDGsな取り組みの1つ。

そんな石垣八重山牛は”経産牛”の概念を覆す、赤身の旨みとまろやかな脂のバランスが取れた極上の味わいが楽しめる一品、ということですね（参照元：チャムアパートメントホームページより）。

ランチ専門店「チャムアパートメント 中目黒店」で楽しめるメニュー

沖縄・八重山の経産牛を使用したランチ専門店「チャムアパートメント 中目黒店」で楽しめるメニューをご紹介しましょう。すべてサラダ・スープバイキング・ライス付きでの提供です。

1. ハンバーグ（150g）
2. コンボ ステーキ＆ハンバーグ（各100gずつ）
3. 赤身ステーキ（150g）
4. サーロインステーキ（150g）＜期間限定＞
5. 牛すじ盛り盛りカレー（プラス料金で赤身ステーキやハンバーグトッピングOK）

石垣島八重山牛を食べに沖縄や石垣島までなかなかいく機会はありません。このチャンス、お見逃しなく！

・プレスリリース