【目黒区】カニ好きをノックアウト！フレッシュネスバーガー「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」をもう食べましたか？

皆さん、カニはお好きですか？年末年始のハレの御馳走といえばカニですよね。

今回、フレッシュネスバーガーでは北海道産オオズワイガニのカニ身を惜しげもなく使った「オオズワイガニのクリームコロッケ」を2種類、2026年1月21日（水）～2月24日（火）までの期間限定で発売。

クリームコロッケの上にはさらにカニのほぐし身までたっぷりとトッピングし、これでもかとカニの味わいをボリュームアップさせています。

これまで似たような商品は発売したことがある、とのことですが、ここまでカニの旨味を詰め込んだクリームコロッケバーガーは初めてとのこと。

メディア向けの試食会に参加してきましたので、その徹底ぶりをレポートしましょう。

そもそもカニクリームコロッケの定義とは？カニ身含有量8％以上あればOK

カニクリームコロッケはカニのほぐし身とベシャメルソース（ホワイトソース）を混ぜ合わせたものをパン粉をつけて揚げた洋食の定番料理。外はカリっと中はとろーり、カニの風味豊かなソースが口の中でとろけるおいしさが人気です。

今回の試食会では一般的なカニクリームコロッケと、フレッシュネスが提供するカニクリームコロッケの食べ比べも行われました。

カニ身8％以上含まれていれば「カニクリームコロッケ」と名乗れる

農林水産省の規定によると、原材料中に8％以上のカニが含まれるものと定義されている「カニクリームコロッケ」。多くの市販品はコストの観点から8％程度の配合にとどまっているそうです。

一般的なカニクリームコロッケ（カニ身8.2％含有）を試食しましたが、いつもの食べ慣れている味。なめらかなベシャメルソースの舌触りが楽しめます。

フレッシュネスのカニクリームコロッケは26.7％と、3倍以上のカニ身を配合

フレッシュネスバーガーに使われているカニクリームコロッケを試食。コロッケをカットした段階であきらかにカニ身の密度が違います。

北海道で水揚げされた大ズワイガニのカニ身と、北海道産生乳を使用したコクのあるベシャメルソース、北海道産小麦のパン粉で仕上げたということでまさに北海道づくし。

カニをバターとワインで炒めることで、甘味・旨味を引き立たせ、カニ味噌の風味をプラスすることで奥行きのある濃厚な味わいに仕上げているそうです。

カニの存在感たっぷりでなんとも贅沢な味わいでした。

冬の北海道の恵みたっぷり！フレッシュネスの「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」

フレッシュネスから発売された「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」は、濃厚トマトソースとブラウンバターソースの2種類。それぞれの魅力をご紹介していきましょう。

洋食の王道、濃厚トマトソースでいただく「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」

濃厚トマトソースでいただく「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」。洋食店で提供されている定番メニュー「カニクリームコロッケ」では、トマトを使った旨味・酸味のバランスの良いソースを使われることが多いかと思います。

そんな洋食店のメニューそのままに、バーガーとしてアレンジしたのがこちらのクリームコロッケバーガーです。

こちらのクリームコロッケバーガーを開発するに当たり、銀座の老舗店をはじめ、たくさんのお店を食べ歩き、研究を重ねて開発したとのこと。どこを食べても「カニを感じる」ように、コロッケの上にはカニ身をたっぷりとトッピングしています。

カニクリームコロッケ2個も…とかなりボリューミーな一品ですが、あっという間にペロリと食べられてしまう、極上のトマトソースにびっくりです。

リッチなコクをまとわせたブラウンバターソースの「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」

もう1種類は料理人が仕上げに使う焦がしバターの技法を取り入れた、リッチでコク深いブラウンバターソース仕立ての「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」。

バターを加熱することにより、香ばしさやナッツのような香りを出したものです。

カニクリームコロッケの風味をよりリッチに引き立たせ、カニ身に芳醇な香りとコクをまとわせた仕上がり。こちらのソースも捨てがたいおいしさでした。

おススメのワールドスパイスはガーリック風味のタバスコ

フレッシュネスバーガーではお店にワールドスパイスをラインナップ。今回の「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」と相性が良いのは、タバスコのガーリックペパーソースです。

タバスコ唐辛子・カイエン唐辛子・ハラペーニョ唐辛子とガーリックが絶妙なブレンドで、パンチのあるおいしさを醸し出してくれます。

フライドポテトも北海道産！3種のハーブタルタルでディップして召し上がれ

フレッシュネスバーガーといえば、注文を受けてから揚げる北海道十勝産「北海こがね」の皮付きフライドポテト。そのままでももちろんおいしいのですが、期間限定のディップソースでいただくと、さらに後引くおいしさに。

レギュラーセット・プレミアムセットにプラス50円でディップソース付きになります。今回の「オオズワイガニのクリームコロッケバーガー」と同時発売されるのが「ディップポテト　3種のハーブタルタル」です。

ローズマリー・オレガノ・タイムが入ったシーズニングと具だくさんの特製タルタルを混ぜわせた特別なソースとなっています。

福岡県産ブランドいちご「あまおう」のレモネードソーダとレモネードもおススメ

福岡県発祥のブランドいちご「あまおう」は甘味と酸味のバランスが良く、香り高い濃厚な味わいが楽しめると人気です。そんなあまおうをたっぷり使用したクラフトレモネードとレモネードソーダも同時発売。

こちらも期間限定ですので、気になった方はぜひ！

「あまおうクラフトレモネード（HOT）」

店内で1つひとつ丁寧にハチミツと果肉入りいちごソースに漬け込んだあまおうと、ハチミツに漬け込んだレモンスライスを使ったホットレモネード。

いちごの果実そのものをゴロリといれた贅沢な1杯。つぶしながら飲むと、ロシアンティーのようなホッとする甘さを感じます。

立ち上る湯気とともにいちごの優しい香りが鼻腔をくすぐり、一息つきたいときにぴったり。

「あまおうクラフトレモネードソーダ（ICE）」

冬ですが、温かい室内で冷たいドリンクもおいしい。レモンの酸味とあまおうの甘味がまろやかに混ざり合い、弾けるようなフレッシュ感が味わえます。

ちょっと贅沢すぎる！？「オオズワイカニのクリームコロッケバーガー」と共に、冬のひとときをフレッシュネスバーガーで楽しんでみてはいかがでしょうか。発売期間は2026年2月24日（火）までですが、好評の場合、早めに売り切れる場合があるのでお急ぎくださいね。

目黒区内には今回の試食会場である中目黒店の他、中目黒駅前店、自由が丘店があります。

■取材協力

株式会社フレッシュネス