プレスリリースより

学芸大学でベトナムローカルスイーツを提供している「Chè 333（チェー バーバーバー）」が、ベトナム生まれのビーントゥバーチョコレートメーカー「MAROU（マルゥ）」とコラボレーション。

ベトナム産カカオを使用したビーントゥバーチョコレートを贅沢に使用した新商品「チョコミントのチェー」や、「チョコチップクッキー」を2022年4月21日（木）より限定発売します。

「Chè 333（チェー バーバーバー）」は、モダンアジア雑貨店「333store（バーバーバーストア）」内に併設

プレスリリースより

Chè 333（チェー バーバーバー）は、ベトナムのローカルスイーツ “チェー”のお店。”チェー”とは、フルーツやゼリーなどたくさんの具材とシロップを混ぜ合わせて食べるデザートのことです。

ベトナムスイーツの代表格チェー（プレスリリースより）

夏場はクラッシュアイスをのせてかき氷スタイル、冬は温かくして食べるのがベトナム流。Chè 333（チェー バーバーバー）は、日本で唯一のチェー専門店となっています。

Chè 333（チェー バーバーバー）があるのは、「333（バーバーバー）」というモダンアジアン雑貨を扱うお店の中。

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「333（バーバーバー）」は、DISTRICT（地区・地域）をコンセプトに、ベトナムやタイ を中心にアジアを渡り歩き、出会ったさまざまな職人や、山岳民族の人たちの民芸品を扱うセレクトショップとなっています。

ベトナム生まれのビーントゥバーチョコレート「MAROU（マルゥ）」

プレスリリースより

今回、Chè 333（チェー バーバーバー）がコラボするのが高品質なベトナム産カカオを使用した「MAROU（マルゥ）」のチョコレート。MAROU（マルゥ）は、2人のフランス人が、ベトナムのカカオ豆の品質の高さに惚れ込み、創業したチョコレートメーカーです。

最近よく聞くようになった“ビーントゥバー”とは、カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うことを言います。MAROU（マルゥ）はアジアでもいち早くビーントゥバーの考えに則り、チョコレートを製造したメーカーであり、産地で製造しているのは世界でも珍しいことだそう。

MAROU（マルゥ）では、高品質なカカオ豆を生産している小規模な農園から買い付け、じっくりと弱火で焙煎し、香りを引き立てます。農家の思いや各産地のテロワールをより深く味わってもらうため、MAROU（マルゥ）ならではのこだわりです。

Chè 333（チェー バーバーバー）×MAROU（マルゥ）の新感覚かき氷デザート発売

チョコミントのかき氷デザート（プレスリリースより）

今回のコラボで誕生したのが、夏に清涼感たっぷりチョコミントのかき氷デザートです。チョコミントをテーマにしたスイーツのポップアップイベント「チョコミン党 by CATERING ROCKET」を手がけてきたプロデューサー福山ふゆみさんがレシピを開発。

爽やかなミントゼリー、くちどけなめらかなチョコチップ入りミントクリーム、ビターでリッチな味わいの「MAROU（マルゥ）」のチョコレートをたっぷりと使用した濃厚なムース、フルーティーな香りのカカオニブが相性バッチリな贅沢なチョコミントフレーバーです。

タピオカやフルーツなど、チェーの定番具材も加わり、様々な味わいを一度に楽しめる新感覚かき氷となっています。こちらのかき氷が食べられるのは、5月下旬までの予定。

ミント好き、チョコレート好きなら、ぜひ食べてみたい一品ですね。

Chè 333（チェー バーバーバー）とMAROU（マルゥ）のコラボレーションメニュー「ビーントゥバー チョコチップクッキー」

ビーントゥバー チョコチップクッキー（プレスリリースより）

Chè 333（チェー バーバーバー）とMAROU（マルゥ）、特別なコラボレーションメニューとして登場するもう一つの商品は「ビーントゥバー チョコチップクッキー」です。

ココナッツミルクを練り込んだチョコレートと、香り高いカカオニブを一緒に焼き込んだチョコチップクッキー。しっとりクッキー生地の中に、ザクザクの食感が楽しいおやつです。

Chè 333（チェー バーバーバー）で、さらにMAROU（マルゥ）のチョコレートバーを3種類販売

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Chè 333（チェー バーバーバー）では、MAROU（マルゥ）のチョコレートバーシリーズから以下の3種類をセレクトして販売します。

1. ココナッツミルクを練り込んだ乳製品不使用のミルクチョコレート「ココナツミルク・ベンチェ55% 」
2. 最高級アラビカコーヒーを練り込んだ「アラビカコーヒー・ラムドン64%」
3. 白胡椒にベトナム産海塩を加えたスパイシーな「ペッパー＆ソルト・ダククラック66%」

モダンで可愛いパッケージで、プレゼントにも喜ばれそう！MAROU（マルゥ）のチョコレートバーのおいしさに触れるチャンスですね。

Chè 333（チェー バーバーバー）はスイーツ以外にも、バインミーや中華粥、焼き菓子、ドリンクなども楽しめるお店。4席ですが、店内にはカウンター席もありますので、ぜひベトナム旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。

↓「333Store（バーバーバーストア） & Chè 333（チェー バーバーバー）」の場所はこちらになります。

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