「焼肉ホルモン マーク松岡」は、目黒川宿山橋前にある「Mark Matsuoka Grill（マークマツオカグリル） 中目黒」の姉妹店です。グリル料理から焼肉に業態を変えて、同じ中目黒に2020年12月10日グランドオープンしたお店。

「Mark Matsuoka Grill 中目黒」からは徒歩約1分で、山手通り沿いにあります。中目黒駅からも徒歩約5分とアクセスも大変便利です。

（画像提供：焼肉ホルモン マーク松岡／株式会社ファイアスピリット）

「焼肉ホルモン マーク松岡」の店内も姉妹店同様、同じポルトガル人のアーティストのイラストを起用し、シックでおしゃれな内装に仕上げています。

こちらも海外からのお客様に大好評だそうですよ。

「焼肉ホルモン マーク松岡」でも桜の季節限定メニューが登場！

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姉妹店「Mark Matsuoka Grill 中目黒」で、2023年3月17日（金）から桜の季節限定メニューがスタートしました。

【目黒区】お花見の特等席「Mark Matsuoka Grill（マークマツオカグリル）中目黒」で桜の季節限定メニューが3月17日（金）からスタート！

そして、「焼肉ホルモン マーク松岡」でも同様に、この時期だけの限定メニューが始まっています。

老舗懐石料理店で腕を磨いたシェフが、メディアでも話題沸騰の「シルクユッケ」「純生ユッケ」などの看板メニューを基に“桜”と“春の訪れ”を感じさせるメニューへと大胆アレンジしました。

精肉店直営ならでは！口の中でスーッと溶ける肉刺しアラカルト

「焼肉ホルモン マーク松岡」の2023年春限定メニュー、一品目は「純生ユッケ～春の彩り野菜添え～」です。

（画像提供：焼肉ホルモン マーク松岡／株式会社ファイアスピリット）

精肉店提携ならではの鮮度抜群のお肉を提供。極上の志方牛を冷凍することなく仕入れており、肉刺しも食べられる目黒区保健所・生食用食肉提供認可店ならではの鮮度が高い純生ユッケです。

「焼肉ホルモン マーク松岡」の純生ユッケは、熟練のシェフが、異なる食感が楽しめるよう切り方に至るまで細部にこだわって仕上げています。肉の繊維に沿って切ると食感が残り、繊維を断ち切るとまろやな舌ざわりとなるため、半量ずつ切り方を変えて肉の味わいを存分に引き出した逸品。

この極上純生ユッケを、桜の葉、桜に見立てた彩り春野菜をふんだんに使って春の息吹を感じるメニューに仕立てています。

そして二品目は「純生シルクユッケ　桜葉と桜塩添え」です。

（画像提供：焼肉ホルモン マーク松岡／株式会社ファイアスピリット）

日本テレビ系列『ゼロイチ』で放映され、話題沸騰中の「シルクユッケ」を桜葉と桜の塩漬け・桜塩を添えて、春の訪れを感じる一皿に。

純生シルクユッケは、シェフ厳選の新鮮な極上霜降り肉を薄くスライスした“シルク”のような口当たりでとろける食感がたまりません。甘いサシの旨味を引き立てる特製の塩味・タレ味と卵黄のハーモニーが口中いっぱいにひろがる贅沢なメニューです。

その純生シルクユッケに、桜の風味が加わり、華やかさがさらにアップ。この時期ならでは、極上の一皿に仕上がっています。

お花見客で混み合う時期でも確実に食べたいなら「ゼロイチコース　中目黒桜まつり」を要予約！

（画像提供：焼肉ホルモン マーク松岡／株式会社ファイアスピリット）

桜のお花見時期は、大勢の観光客でにぎわう中目黒。

桜の時期だけの特別メニューを確実に食べたい場合は、「ゼロイチコース 中目黒桜まつり」を前日の17時までに予約することをおススメします。「焼肉ホルモン マーク松岡」のコースメニューの内容は以下の通り。

1. ナムル盛合わせ
2. キムチ盛合わせ
3. マークサラダ
4. 牛タン
5. 純生ユッケ～春の訪れを感じて～
6. 純生シルクユッケ　桜葉と桜塩添え
7. カルビ2種盛り
8. 特選ミノ・マルチョウ
9. 〆ミノご飯
10. 生チョコアイス or 生バニラアイス

今年の桜の開花宣言は3月14日（火）と例年よりもかなり早くなっています。少しお花見の予定を前倒しして、お出かけになる方も多いのでは？

この時期どこのお店も非常に混み合いますので、なるべく早めのご予約が必須ですよ！

■取材協力

株式会社ファイアスピリット

↓「焼肉ホルモン マーク松岡」の場所はこちらになります。

↓「Mark Matsuoka Grill 中目黒」の場所はこちらになります。

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