【目黒区】「これでいいのだ」自由が丘に移転オープン。ラーメン・うどん・蕎麦を高次元で融合した“新感覚ラーメン”を提供
プレスリリースより
中目黒駅から徒歩約6分、山手通り沿いにある人気の鉄板居酒屋「ノムネン」内で間借り営業していたラーメン店「これでいいのだ」が自由が丘に移転。
「hyphen（ハイフン） 自由が丘」内での間借り営業を、2025年12月22日（月）からスタートさせました。
プレスリリースより
今回も同じ株式会社シェアレストラン（吉野家HDグループ）の間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用しています。
「東池袋大勝軒」の２代目店主・飯野さんとのコラボで完成させた“新感覚ラーメン”
プレスリリースより
「これでいいのだ」は、長年ラーメン業界で活躍してきた店主の「きたろう」氏と、東池袋大勝軒 二代目・飯野氏とのコラボレーションによって誕生した注目の業態。間借り営業ならではの自由な発想と挑戦的なアプローチで、食通やラーメンファンに向けた“新しい食のフュージョン体験”を提供するお店です。
看板メニューは「ラーメン」で、麺300g×肉100g×もやし200gに生卵を付けたボリューミーな一品。麺は太麺・細麺の2種類から選択できます。
プレスリリースより
蕎麦の出汁を彷彿とさせる香りを持ちながら、まろやかで飲み干せる和出汁ベースのラーメンスープは、「これでいいのだ」だけの唯一無二の仕上がりです。ラーメン、うどん、蕎麦と三つの麺文化を高いレベルで融合させた全く新しいラーメン店となっています。
年明けは元旦＆2日の2日間、池袋大勝軒本店でイベント営業されるとのこと。木曜日が定休日で、月・火・水・金の9時～14時、「hyphen」でライブがない土日の9時～14時で営業されるとのこと。
ちなみに木曜日はカレー店「カガさんの牛すじカレー」が間借り営業されています。
ぜひ、どちらのお店にも足を運んでみてはいかがでしょうか。
プレスリリースより
- 住所
- 東京都目黒区自由が丘１丁目２６−９ 三笠ビル B1 ハイフン内
- 営業時間
- 9時～14時
- 定休日
- 公式InstagramもしくはX参照
- 最寄り駅
- 東急東横線・大井町線 自由が丘駅
- 関連リンク
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
