【目黒区】新年会にいかが？自由が丘「浜まち」はデザートまで手作りで”青森の食”の魅力を堪能できます

自由が丘のすずかけ通り（通称：グリーンロード自由が丘）沿いにある日本料理店「青森漁師直送 浜まち」で家族と忘年会を楽しんできました。前回おじゃましてから2年以上も経っていて、時のたつのが早い…と驚いています。

「浜まち」はご主人の出身地である青森県深浦町・漁師さんから直送されたお魚と、旬の食材を使ったお料理、青森県を中心にした日本酒が気軽に楽しめるお店として地元から愛されているお店。

1年間がんばった自分へのご褒美として、おいしいお料理とお酒を思う存分楽しむことにします。

「浜まち」の美しいお通しとサワー、リキュール酒でまずは1杯

「浜まち」のお通しは季節の食材を使った3品で、美しい盛り付けとともに提供されるので毎回楽しみにしています。

深浦町は西津軽郡にあり、北前船の風待ち湊として栄えたところ。世界自然遺産の白神山地が東側にあり、山と海の幸に恵まれています。

1杯目は軽めに「日本酒造が造ったレモンサワー」を、同行した家人は「陸奥八仙ヨーグルトリキュール」をチョイス。

さすが青森出身、「陸奥八仙ヨーグルトリキュール」は地元以外ではあまり出回らないそうで初めてみました。華やかさもあり、なめらかな飲み心地でヨーグルトの風味が楽しめる1杯です。

おつまみからデザートまで一切の妥協なし、「浜まち」と青森の美食を存分に

早速宴の始まりです。いつも必ず注文するお刺身の他、おつまみ、揚げ物、土鍋ごはん、デザートまで、青森の冬の旬を堪能しました。

いぶりがっことマスカルポーネ

秋田県の伝統的な燻製漬物であるいぶりがっこ。あまじょっぱくスモーキーな風味は、チーズとの相性も抜群。マスカルポーネは生クリームにクエン酸を加えて凝固させた水分多めのフレッシュチーズで、コクと甘味があり、この組み合わせは日本酒や焼酎とよくあいます。

蛸の吸盤揚げ　おろしポン酢

蛸の吸盤は、弾力が強く、コリコリ・プリプリ食感が楽しめます。

「蛸の吸盤揚げ」は片栗粉の衣をまとい、おろしポン酢でさっぱりとした味付け。噛めば噛むほど旨味が口の中に広がります。

青森りんごとカブのサラダ

「八戸産サバの燻製と春菊のサラダ」と迷ったのですが、家人が大好きなりんごとカブのサラダにしました。なかなかボリューミーなのですがおいしくてあっという間に完食です。

青森の地酒に突入！

2杯目はもちろん、青森の地酒。私は「鳩正宗HATOMASAMUNE Crystal of snow 純米生酒」を、家人は「陸奥八仙 芳醇超辛 純米 生原酒」をチョイス。

「鳩正宗HATOMASAMUNE Crystal of snow 純米生酒」はお米の旨味と酸のバランスが絶妙で、すっきり爽快な飲み口です。

「陸奥八仙 芳醇超辛 純米 生原酒」は超辛口なので、とても後味がすっきりしているのですが、香りやコクが素晴らしく、華やかさもある飲み口でした。

深浦町・漁師さんから直送、お刺身の盛り合わせは1人前から

「浜まち」ではお刺身の盛り合わせが1人前からOK。1人飲みされている方も多いので、これは嬉しい配慮です。

深浦町の牡丹海老は口の中で溶けていくよう。甘くてとってもおいしかったです。平政、真鯛、鰹、生蛸ともすべて青森県産でした。

だし巻き卵　青のりとしらすのあんかけ（ハーフ）

だし巻き卵には青森県蓬田村坂本養鶏 〜十六代真っ赤卵〜を使用。特殊飼料「加熱処理大豆」を加え、甘味のあるまろやかなコクがある卵で、酵母とパプリカエキスを加えているので黄味が真っ赤です。

通常のだし巻き卵よりも固めに仕上げ、あんかけをたっぷりとまとわせて食べるとちょうどよいバランスです。青のりの香り、しらすの塩味。

あらかじめ1人ずつシェアして提供くださったので、思う存分あんをいただけました。

つがる豚のヒレカツ

サクサクの衣をまとった「つがる豚のヒレカツ」。”つがる豚”はお米を40％以上ブレンド、津軽りんごの搾りかすなどを使った餌を食べて飼育されているつがる市のブランド豚です。

赤身がやわらかく、脂がおいしい豚でオレイン酸含有量が高いのでヘルシーなお肉として人気があります（参照元：農林水産省のホームページより）。

サクッとした噛み心地とジューシーな肉汁が口の中にあふれておいしいお肉でした。

芝海老のから揚げ

前回おじゃました時も注文した「芝海老のから揚げ」。海老の殻も頭もまるごと味わえる一品です。

青森県産ごぼうのから揚げ

こちらも前回いただいて虜になった「ごぼうのから揚げ」。ごぼうに下味がついているのでうまみがしみわたっています。

手前に写っているのは青森焼酎で「田酒（酒粕焼酎）」のオンザロック。ふわりと酒粕の香りが鼻に抜けて、すっきりとした飲み口でした。

「浜まち」自慢の土鍋ごはん

旬の食材を使った「浜まち」イチオシの土鍋ご飯。

お米は青森のブランド米「青天の霹靂（へきれき）」を使用。粘りとキレのバランスがよく、上品な甘味で口の中でほろほろとほどけつつ、食べ応えのあるお米です。

ご飯は、じっくり弱火で時間をかけてふっくらと炊き上げているそうで、お魚ときのこの旨味をたっぷりと吸い込んだおいしい一品でした。

青森県産りんごのタルト

最後は「青森県産りんごのタルト」です。私はお腹いっぱいでデザートはパス。

家人の注文したものを一口いただきました。

りんごの香りや自然な甘味が引き立つよう、全体的に甘さ控えめ。ワインや日本酒のアテにもぴったりです。

青森の食の豊かさをさいごまで堪能できる「浜まち」。新年会や歓送迎会にいかがでしょうか。

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