【目黒区】祐天寺駅構内にあった「打ち立て中華そば 伊蔵八（いぞばち） 祐天寺店」が1月26日（日）で閉店。3月上旬に「つけ麺専門 清麺 常藤」にリニューアルオープン！？

東急東横線「祐天寺駅」の中央改札口でてすぐ右手、エトモ 祐天寺内にあった「打ち立て中華そば 伊蔵八（いぞばち） 祐天寺店」が2025年1月26日（日）で閉店。

3月上旬には同じ小宮一哲さんプロデュースで、「つけ麺専門 清麺 常藤」にリニューアルオープンするそうです（業態変更）。

伊蔵八祐天寺閉店しました！
これから工事して3月上旬には「つけ麺専門 清麺 常藤」にてリニューアルオープンします！

— 小宮一哲 (@kazunoriKOMIYA) January 27, 2025

3月1日（土）にお店の前を通ったら灯りがついていたので、内装工事中だったようです。

製麺室を併設し、打ち立ての麺でラーメンを提供していた「伊蔵八」

店名二”打ち立て中華そば”とあるように「伊蔵八 祐天寺店」には製麺室が併設されていました。

【目黒区】駅構内にある「打ち立て中華そば 伊蔵八 祐天寺店」へ。都立大学駅「ナポレオン軒」の“釜玉中華そば”も食べられます

スープとよく絡むもちもちの極太ちぢれ麺が特徴。

こちらの製麺室で打った麺は都立大学駅高架下にある「ナポレオン軒」でも使われていました。写真は期間限定の「香ばし味噌らーめん」ですが、「伊蔵八」の定番ラーメンは昔懐かしい鶏と和風だしを贅沢に使った中華そば。

唐揚げや手羽先、チャーハンなどもあって街中華といった風情でした。

小宮さんはもともと「つけめんTETSU」で大ブレイクしたラーメン界のレジェンド。今回の業態変更で再びつけ麺店をやるというニュースは興味津々です。

「つけ麺専門 清麺 常藤」は大泉学園に1号店がある様子。「梅かつおつけ麺」とあるので、もしかしてさっぱり系なのでしょうか。

本日より【湯だめ】をスタートします。

冷水で〆た麺を再度湯に潜らせた後、鶏とかつお出汁のスープに
浸して提供致します。麺もスープも温かいつけ麺です。 pic.twitter.com/36aNy2Ds2G

— 清麺 常藤 (@seimentsunefuji) June 13, 2023

具だくさんのつけ汁に、極太麺を合わせています。お店の看板に書かれている紹介文を拝見するとスープは鶏、豚、香味野菜を髙火力でじっくり炊き上げたコクのあるタイプで、魚介の旨味を重ねたもの。

小宮さんのXでのコメントでは「難しい中濃スープ」と書かれていました。興味は尽きませんが、3月上旬オープン予定とのことなので、あと少しで全貌が明らかになりますね。

楽しみです。

↓「打ち立て中華そば 伊蔵八 祐天寺店」の場所はこちらになります。