東急東横線・中目黒駅下車徒歩約2分、目黒銀座商店街に2021年2月開業した野村不動産のグルメタワー「GEMS（ジェムズ）中目黒」。「ギンザ堂靴店」・「伊勢脇花園」の跡地にできた飲食店が集まるダイニングビルで「おかしのまちおか」のお隣にあります。

そのGEMS中目黒6階に2021年4月1日（木）「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」中目黒店がオープンします。今回はオープン前の内覧会を取材してきました。

表参道店や銀座店、六本木店などと比べ、最新型の配膳ロボット等IT技術を駆使した少しカジュアルなスタイルとリーズナブルなお値段が魅力とのこと。

一人一鍋、非接触型サービスとウィズコロナの時代にマッチする営業スタイル「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」中目黒店の魅力をいち早くご紹介しますよ！

一人一鍋ブームをけん引してきた「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」

「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」といえば、薬膳ベースのオリジナルスープでいただくヘルシーなきのこしゃぶしゃぶが有名。美と健康に敏感な芸能人やセレブの間でまたたくまに注目を集め、流行発信地に次々と店舗をオープンさせてきました。

今回の中目黒店は、中国深センに本部を置く「Shenzhen Pudu Technology」社の最新式配膳ロボット「BellaBot」を導入。あの絶品きのこしゃぶしゃぶをリーズナブルなお値段で楽しめる、カジュアルなスタイルとなっています。

きのこの栄養と旨味、薬膳の効用が溶け込む真っ黒な秘伝スープで味わうしゃぶしゃぶ

「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」の秘伝スープは、中国の奥地、山岳地帯の雲南省シャングリラ地域で取れる天然きのこ約数十種類をじっくりと煮込んだもの。宝茸黒湯（ほうじょうへいたん）と呼ばれる真っ黒なスープは、きのこの旨みが溶け込み、そのままいただいても滋味豊かで味わい深いおいしさです。

最初にスープだけをいただきましたが、きのこの香りが鼻腔に広がり、複雑な旨味が感じられます。「滋養強壮」「美肌」「デトックス」「健康増進」などさまざまな効果が期待できるというのもうなづけます。

秘伝のブラックスープできのこや野菜、お肉などをしゃぶしゃぶすると、具材の旨みがさらにスープへと染み出し、時間とともに旨味が増していくのが特徴となっています。

「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」の鍋、見たことも聞いたこともない天然きのこがずらり！

上の写真はお店イチ押しの【きのこ尽くしのプレミアム花束鍋】です。厳選された12種類のきのこと国産のお肉3種（黒毛和牛赤身肉・豚ロース肉・鶏むね肉）、モッツアレラチーズ、彩り野菜、豆腐、オリジナルきのこ麺が付きます。

スープでしゃぶしゃぶしただけでも十分おいしいのですが、オリジナルのゴマダレ、しょうゆダレ、スダチのソースもあるので、途中で味変もOK。

大きな山なめこやたもぎ長茸、トキイロヒラタケ、ヤマブシダケなど普段なかなかお目にかかれないきのこがたっぷり並んでいます。黒毛和牛赤身肉は口の中でとろけるようなおいしさで、脂身の甘みが絶妙。豚肉や鶏肉も少しずついただけるので得した気分になります。

上の写真は【お肌ぷるぷる】ぷるぷるコラーゲン ホルモン鍋。ゼリー状になったコラーゲンをブラックスープに溶かし、和牛焼き肉店の近江牛ホルモンをしゃぶしゃぶしていただきます。

濃厚な旨味がさらにスープに溶け出し、味の深みが増す逸品。翌朝の化粧ノリが絶対違うはず！

スタミナパワー鍋（プレスリリースより）

この他にも【ベジタリアン対応】ベジきのこ鍋や【いざ、美肌腸活！】発酵 トマトチーズ鍋、【スタミナ満点！】スタミナパワー鍋と5種類のメニューがあります。どれもおいしそうで全種類制覇してみたくなりますね。

最期は絶品スープでいただく「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」〆のオリジナルきのこ麺

しゃぶしゃぶした食材の旨味がたっぷり溶け込んだスープ。最後はきのこを練り込んだオリジナル麺でしめます。

スープをたっぷりとまとわせ、オイルを少しかけると旨味がぐんと際立ち、おいしい！残ったスープは全部飲み干したいぐらいでしたが、すっかりお腹いっぱいになり、断念してしまいました。

しかしデザートはやっぱり別腹！甘さ控えめが嬉しい

最期に薬膳豆花（ミニサイズ）とライチシャーベットをいただきました。豆花はとてもやさしい甘み。ライチシャーベットも口の中がさっぱりして、ぺろりといけちゃいました。

取材させていただいた当日はザクロラズベリーのビネガーソーダやシャルドネのビネガーソーダなどのドリンクサービスもありました。

ダイエットなどでお酒を我慢しているときでも、ヘルシーにカクテル気分を味わえるドリンクメニューが用意されているのは嬉しいですね。

「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」では猫をモチーフにした最新式配膳ロボットがサービス

そして今回の「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」中目黒店ならではの特徴は、日本未上陸の配膳ロボットの導入！最新型Delivery Robot「BellaBot」です。

白いタキシードを着た猫のようなイメージ！お客様が注文した食材を調理場から受け取り、各テーブルへサービスします。

新型コロナウイルス感染症の影響はまだまだ続きそう。そんな厳しい状況の中で、非接触型のサービスはお店で働く従業員の方にとっても安心につながります。

「Shangri-La’s secret（シャングリラズ シークレット）」中目黒店で天然のおいしいきのこをたっぷり食べて、免疫力をアップ！薬膳ベースのおいしいスープでコロナ禍をぜひ元気に乗り切りたいものですね。

同じ「GEMS中目黒」の1階に韓国屋台をイメージした「ユッケ 生サムギョプサル コプチャン ハヌリ中目黒」もオープン。

【目黒区】GEMS中目黒1階に4月1日（木）韓国屋台をイメージした「ユッケ 生サムギョプサル コプチャン ハヌリ中目黒」がオープン！本格韓国料理がテイクアウトもできます

2階には活美登里の「回し寿司 活」が2021年7月21日（水）にオープンしました。

【目黒区】GEMS中目黒2階「回し寿司 活」でテイクアウト！コスパ抜群のお寿司に感動

こちらも併せてチェックしてみてくださいね。

店舗情報

Shangri-la’s secret 中目黒店（シャングリラズ シークレット ナカメグロテン）

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