プレスリリースより

中目黒で日本唯一の量り売り八百屋店「HACARI」を運営している株式会社yoloz（本社：東京都目黒区）。今回、京都の山道整備で捨てられてきた樹木を使用してオリジナルのアウトドアグッズ予約販売をMakuakeにてスタートさせました。

ブランド名はKUMIKIです。切り込みを入れた木材同士をつなぎ合わせ、立体的に組み上げる、木材を延長、傷んだ部分を補修するなどの木造建築技術を意味する“組み木”から名づけられました。

大地と人がともに歩んでいく、切り離せないパートナーであるということを体現したブランド名になっています。

自然素材の心地よさと経年変化が楽しめる「アウトドアスパイスケース」

プレスリリースより

KUMIKIのアウトドアスパイスケースは、素材として山桜と杉の原木を使用しています。ケースの片隅にはKUMIKの焼き印ロゴを施し、ミニマルなデザイン。

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手のひらになじむほどよいサイズで、携帯にも便利です。肌触りが良く、木の香りも感じられ、使い込むほどに愛着がわくのが魅力。

最近ではアウトドアブームでキャンプや自宅BBQを楽しむ方が増えているので、道具にこだわりを持ちたいと考えている方も多いのでは？スパイスケースは職人が一つひとつ手作りしているので、二つと同じ表情がないのも魅力となっています。

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また、スパイスは湿気が禁物。天然の無垢材には調質機能が備わっていること、熱伝導率が低いので急激な気温の変化にも対応できるなど、アウトドアギアとしても優れものです。

国産ひのきをそのまま切り出した無骨な味わいの「カッティングボード」

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京都産のひのきを使用したカッティングボードは、淵の部分をあえて残した味わいのあるデザイン。通常であれば端材となってしまうところをそのまま活かすことで、無骨で自然のままの表情が楽しめます。

ひのきのまな板は切り心地が柔らかいのが特徴。香りもよく、自然の中でのアウトドアクッキングに違和感なく溶け込みますね。

食材を生かす道具も“自然”なものを使いたい

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今回のKUMIKIプロジェクトの発案は、一次産業にもっと興味をもってもらおうというのが原点。アウトドア好きの方やSDGsを意識したプロダクトを選びたいと考えている方向けに共感してもらえるような商品として企画したそうです。

たまたま知り合った方から山や林の中に道をつくるため伐採された木が、そのまま活かされずに廃材になっているということを知ったというyoloz代表の片山さん。

その木材を使い、企画・開発されたのが今回のキッチングッズだったというわけです。

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アウトドアを楽しむのに、プラスチック製品では味気ない。自然との共生を楽しむにはやはり木の素材が向いている。廃材に別の価値を与え、魅力的な製品にすることでサステナブルなキッチングッズに仕上がっています。

フードロスを軽減し、旬な農作物を欲しい分だけ購入できる八百屋「HACARI」の仕掛け人

yolozは2018年創業の若い会社。野菜・果物の販売や食品類の製造・販売、食に関する開発やプロデュース、コンサルティングなどを手掛けている会社です。

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中目黒にある「HACARI」は、全国200以上の生産者と提携。鮮度のよい野菜・果物を量り売りするという画期的なサービスで、メディアの注目を集めています。

昨年からはECサイトを立ち上げ、野菜の詰め合わせBOXの販売や”旅するチーズケーキ”、産直ピクルスなどの加工品販売をスタート。コロナ禍で外出がままならない家庭へ、おいしい食材やスイーツを届ける試みは嬉しいサービスです。

目黒元競馬場にあるHACARI無人販売所

中目黒の実店舗の他、目黒の元競馬場と渋谷区富ヶ谷の2か所に非接触の無人販売所がありますよ。

山崎真人シェフとコラボした”旅するチーズケーキ”は期間限定発売の人気商品

山崎真人シェフは新潟県生まれ。都内飲食店で腕を磨いた後、恵比寿にYというお店をオープン。その後、世界各国を巡りながら料理人としてのキャリアを重ねてきた人物です。

yolozが掲げる「生産者の”想い”を消費者に届ける」のビジョンをもとに行われる新たなサービスとして、“旅するシェフ”である山崎さん監修のチーズケーキを2020年1月に販売。「旅するチーズケーキ」と名付けました。

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産直フルーツを使用した旬を感じるチーズケーキは月替わりで発売されています。

チーズケーキには生産者である農家さんの想いを綴ったはがき付き。直近ではfrom ROSE LABOとのコラボで食用バラを使用したチーズケーキを発売し、母の日ギフトに好評でした。

生産者と消費者との橋渡しを積極的に手掛けるyoloz。シェフが開発したこだわりの調味料サブスクリプションサービス「kakeru」も展開しています。

サステナブルな商品開発やライフスタイルに共感している方にとって、常に魅力的なプロダクトやサービスを発信し続けているyoloz。ぜひ注目してみてはいかがでしょうか。

「HACARI」店舗情報

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