【目黒区】8月15日（土）から「和牛すき焼 そしじ 中目黒店」で季節限定メニュー「とろろすき焼き」の販売がスタート

「大阪餃子専門店よしこ」や「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を中心に国内外に11ブランド130店舗を展開する株式会社FTG Companyが手がける「和牛すき焼 そしじ」から、季節限定メニュー「とろろすき焼き」を2026年8月15日（土）～9月30日（水）まで販売します。

暑い夏を乗り切るのに最適といわれるとろろを使い、和牛とのおいしいコラボレーションが楽しめる一品となっています。

和牛の脂がとろろに包み込まれる抜群のおいしさ「とろろすき焼き」

こだわりのそしじの割り下の甘辛さと、とろろのふわりとした食感のバランスが絶妙なアレンジすき焼き。とろろは、注文が入ってからすりおろして提供されます。

とろろと甘辛い割り下のバランスが絶妙で、そしじという言葉がもつエネルギーの1つ、「調和」を堪能できる逸品です。

店名である“そしじ”とは、古来より高い波動・エネルギーを宿す文字として書家やアーティストに愛され、お守りにも用いられていたそう。
そしじという店名はこの言葉に宿る力を皿の上で体現する、という想いから生まれたすき焼き専門店とのことでした。

「とろろすき焼き」は「そしじ中目黒店」、「そしじ麻布十番店」で8月11日（火）から先行発売を実施したところ、お客さまから、「脂が得意ではないが、和牛の脂がとろろに包まれることで、さっぱりと食べられる」と好評だそうですよ。

とろろすき焼き　コースのご紹介

1. とろろすき焼きセット【上】　1人前　3,480円（税込3,828円）
   赤身・野菜・とろろ・そしじ卵付き
2. とろろすき焼きセット【特】　1人前　3,880円（税込4,268円）
   赤身・野菜・とろろ・そしじ卵付き
3. とろろすき焼きセット【天】　1人前　4,480円（税込4,928円）
   霜降り・野菜・とろろ・そしじ卵付き

そしじならではのこだわりは以下の通りです。

肉：厳選A5 黒毛和牛
特に美しい霜降りBMS10以上のみを扱い、脂の甘みと旨味がとろける味わい。

お米：すき焼き専用ブレンド米【八代目儀兵衛】
京都の老舗米屋がすき焼きのために調合した特製ブレンド米。1％刻みのブレンド技術で引き出した甘みと旨味を、土鍋でふっくら炊き上げて提供。

卵：そしじ卵【平飼い卵】
自然に近い環境で育った鶏の平飼い卵を使用。濃厚な黄身と弾力のある白身が特徴で、すき焼きの旨味をより一層引き立てます。

鍋：そしじ特注鍋【南部鉄器】
伝統工芸・南部鉄器による特注鍋を使用。均一な熱伝導で肉を香ばしく焼き上げ、素材の味を最大限に引き出します。

季節限定メニュー　単品料理

とろろすき焼きと一緒に、旬の野菜の味わいもたのしめるよう、季節限定の単品も2品用意。
上写真向かって左は、瑞々しくやわらかい食感の水茄子、向かって右はオクラの食感をシンプルに感じられるおひたしです。

厳選ワイン・日本酒・ウイスキーなども豊富に用意されているので、夏のおつまみにも最適ですね。

とろろは栄養価も高く、消化酵素のジアスターゼやビタミンB1が含まれていることから、疲労回復や夏バテ予防等が期待できるといわれています。夏はどうしても鍋物やお肉を敬遠しがちですが、とろろとの組み合わせで夏向きの一品に仕立て上げたメニュー。

最後まで美味しく食べられるよう、とろろが鍋に焦げ付くことがないように、割り下との配分を考え、工夫しているとのこと。
「そしじ 中目黒店」のすき焼きでパワーをつけに、お出かけくださいね。

・プレスリリース