【目黒区】「第32回和酒フェスin中目黒」を取材。「和酒フェスAIコンシェルジュ」でおススメされたお酒を飲み比べ

2026年11月7日（土）・8日（日）、中目黒GTタワー前広場で行われた「第32回和酒フェスin中目黒」。8日（日）の最終回（15時～）におじゃましてきました。

受付の行列が長く伸び、早く会場に入りたい！飲みたい！！という熱気に包まれつつおちょこ片手にさっそく各ブースを巡ります。

今回は銘柄選びをサポートしてくれる「和酒フェスAIコンシェルジュ」を活用して効率よく試飲をしてみようとチャレンジしてみました。

「和酒フェスAIコンシェルジュ」に聞いてみた「辛口でスッキリ、かつ、フルーティなお酒を教えて！」

今回のイベントでは全国53蔵・260種類以上の和酒が大集結。2日間で延べ2,000人以上の方々が秋のお酒に酔いしれました。

毎回全部は回れないし、飲み比べられないので、今回はAIの力を借りて自分好みのお酒を紹介してもらおうと試みます。

「和酒フェスAIコンシェルジュ」に「辛口でスッキリ、かつ、フルーティなお酒を教えて！」と聞いてみたところ、以下5種類のお酒をおススメされました。

1. 千曲錦酒造（長野県）：千曲錦 純米大吟醸生原酒39%
2. 簸上（ひかみ）清酒（島根県）：七冠馬 純米大吟醸
3. 福井酒造（愛知県）：四海王 純米吟醸 夢山水
4. 宮尾酒造（愛媛県）：〆張鶴 大吟醸 盞san
5. カモシカシードル醸造所（長野県）：カモシカシードル クラッシック 辛口

〆張鶴のブースは長い行列ができていたので、残りの4種類を試してみたいと思います。

千曲錦酒造（長野県）：千曲錦 純米大吟醸生原酒39%

千曲錦酒造（長野県）の千曲錦 純米大吟醸生原酒39%は、酒造好適米「美山錦」を極限まで磨いて仕込んだもので、華やかで濃厚な味わいが楽しめるプレミアムな1本。

紹介文には「やや辛口で、華やかでフルーツを思わせる非常に高く華やかな香りが際立つ純米大吟醸」とあります。

大吟醸は50%以下の精米歩合ということで雑味が一切なく、果実のような芳香（吟醸香）が特徴。キレが良く上品な香り、フルーティな余韻を楽しみました。

同行した家人は超辛口に惹かれて「裏帰山（うらきざん） 純米大吟醸」を試飲してみます。

長野県産の美山錦を100%使用し、49%精米で仕上げた日本酒です。キレのあるすっきりとした味わいで食中酒におススメなのだとか。
喉ごしが良く、いくらでも飲めてしまう危険なおいしさです。

ブースでは「かんずり酒盗」とともに試飲させてくださいました。新潟県妙高市の伝統発酵香辛料「かんずり」の爽やかな辛味と濃厚な旨味のかつおの内臓が絶妙！
酒が進むこと間違いなしです。

長野県佐久市にある千曲錦酒造は、1681年（天和元年）創業の老舗。蔵の敷地内に浅井戸（13m）2つと深井戸（60m）2つの計4つあり、鉄分の少ない適度にミネラルを含んだ水を得るために使い分けているそうです。

簸上（ひかみ）清酒（島根県）：七冠馬 純米大吟醸

簸上（ひかみ）清酒は島根県奥出雲町にある酒造。江戸時代中期から300年以上の歴史を持つ老舗です。

斐伊川の軟水と酒米を使い、バランスの良い酒造りを行っています。

七冠馬はシンボリルドルフ号（中央競馬でG1七勝を挙げた名馬）にちなんで名付けられた辛口の純米酒・大吟醸などのシリーズ。
おススメされた純米大吟醸は、シンガポール酒チャレンジ「純米大吟醸」部門・2024年金賞を受賞しています。

酒米として地元島根県産の佐香錦（さかにしき）を使用。佐香錦は酒造りの神様、久斯之神（くすのかみ）を祀る神社「佐香神社」に由来する名前なのだそうで、「佐香」という言葉は「酒」の語源とも言われているそうです。

爽やかなマスカット系の香りとほのかな甘みが楽しめる純米大吟醸です。スッキリとした後味で高く華やかな香り、バランスの良い味わいでした。

福井酒造（愛知県）：四海王（しかいおう） 純米吟醸 夢山水

愛知県豊橋市にある福井酒造は1912年（明治45年）創業で、地元東三河の自然や水を活かした酒造りを行っている老舗酒蔵です。
地下50mを流れる地元・豊川の伏流水と、天竜川の伏流水を仕込み水に、伝統を守りつつ新しい技術やアプローチに挑戦しています。

おススメされた四海王 純米吟醸 夢山水は、奥三河産の酒米「夢山水（ゆめさんすい）」を使用。高く華やかな香りと柔らかで軽快な味わいが楽しめるやや辛口のお酒です。

お米の旨味を感じさせつつ、雑味のないふっくらジューシーな味わいが楽しめます。

家人は四海王の純米 福を試飲。ぬる燗で提供してくださいました。

やわらかでふくよかなお米の旨味、喉ごしは意外に爽やかでぐいぐい飲めてしまいそうで怖い…。

カモシカシードル醸造所（長野県）：カモシカシードル クラッシック 辛口

カモシカシードル醸造所は2014年に長野県伊那市の標高900mの高原にリンゴ果樹園をひらき、2016年には隣接地に醸造所を建設してシードルの醸造をはじめた酒造。

蒸留所、ブランデー熟成庫、カフェ、屋外トイレ棟を増設。リンゴ生産から、醸造、販売、観光まで一貫して行っていらっしゃいます。

今までりんごのお酒と聞くと「甘い」というイメージだったのですが、最近は国内でも「辛口」を楽しめるようになってきましたね。

おススメされたカモシカシードル クラッシック 辛口を試飲してみます。
晩秋のりんごであるふじとグラニースミス(長野県産)を使用したシードル。
ふくよかな香りとまろやかな酸味があります。

「甘口」は発酵を短い期間で行い、りんごのフレッシュな甘味とフルーティさを残した醸造法。「辛口」は発酵を最後までしっかり進めてアルコール度数高め、スッキリ、キレのある味わいに仕上げます。

チーズとの相性がいいそうです。

家人はカモシカシードル　レヴーズ　辛口を試飲。「紅玉（こうぎょく）」「シナノスイート」をブレンドして作られています。

「紅玉」特有の爽やかな花のような香りが感じられ、酸味とタンニンのバランスが良く、キレのある味わい。クラッシックとはまた違ったおいしさです。

しっかりとした飲みごたえのある「カモシカシードル クラッシック 辛口」のハーフボトルを購入して帰りました。

シードルを除き、おススメいただいた日本酒はフルーティさを軸に大吟醸系をチョイスしたラインナップ。

たくさんある酒造、和酒ラインナップから好みの1杯を見つける便利な案内役としてとても役に立ったと思います。

ここからは酒飲みの勘で、辛口に振り切ったお酒を探していきます！

続いてAIではなく、酒飲みの野生の勘！？（昭和のアナログ的な思考）を頼りに自分好みのお酒を発掘していきたいと思います。

小山本家酒造：金紋世界鷹 純米吟醸／金紋世界鷹 純米吟醸原酒 ひやおろし

さいたま市にある小山本家酒造が創業二百周年を記念して発売した「金紋世界鷹」。豊かな米の旨みとフルーティーな香りを醸し出す為、こだわりを持った吟醸仕込みで丁寧に仕上げた1本。

私は季節限定の金紋世界鷹 純米吟醸原酒 ひやおろしを試飲してみます。
ひと夏寝かせる事で味わいに深みを持たせ、味がのった秋口に蔵出ししたもの。

いずれもスッキリとしていて上品な香り、米の旨味、キレのある喉ごしがおいしいお酒です。

釜屋（埼玉県）：ワイン酵母仕込み純米酒 ARROZ（アロス）／純米大吟醸 加須の舞（スパークリング）

加須市にある釜屋は1748年（寛延元年）創業、近江商人だった釜屋新八が、武蔵野の優秀な酒米と近くを流れる利根川の豊富な水に目をつけ、中山道と日光街道という主要な街道という地の利を得て創業しました。
代表銘柄は「力士」です。

試飲させていただいたワイン酵母仕込み純米酒 ARROZ（アロス）は、伝統的な酒造りの枠を超えて新しい味わいにチャレンジした1本。
国産米のみを原料にして独自製法で仕込み、瓶詰後に約2年の熟成を経て出荷されるものです。

白ワインのような甘味や酸味が感じられつつもお米の旨味も広がるユニークな味です。

続いて試飲したのが加須産の「山田錦」を50％まで磨いて醸した純米大吟醸のスパークリング。
瓶内２次発酵による天然の炭酸ガスのプチプチ感が口の中で爽やかに弾けます。

お米の甘味、キレの良さ、果実香が楽しめて、年末年始の乾杯シーンにぜひ開けたいおいしさでした。

五十嵐酒造（埼玉県）：五十嵐純米大辛口 無濾過生原酒直汲み

五十嵐酒造は埼玉県飯能市にある1897年（明治30年）創業の老舗酒蔵。「天覧山」「五十嵐」などが代表的な銘柄です。
敷地内にある3つの井戸（深さ5m〜100m）から汲み上げた軟水から中硬水までの地下水を使用し、機械化やデータ化も取り入れつつ、伝統的な手仕事で醸しています。

関東信越国税局酒類鑑評会や全国新酒鑑評会などで金賞や首席第1位を受賞した実績があり、魅力的な酒造りを続けています。

五十嵐純米大辛口 無濾過生原酒直汲みを試飲させていただき、一目ぼれ。軽やかでキリッと引き締まった旨味、後味の爽やかさなど好みの味でした。

五十嵐は全量を手作業で瓶詰めするため、少量しか詰めることが出来ず、全て数量限定品とのこと。その場で購入してしまいました。

お正月はこちらのお酒でゆったり楽しみたいと思います。

全焼の危機から復活！越後鶴亀酒造が元気に参加

2026年7月に大規模な火災により、製造拠点に甚大な被害を受けてしまった越後鶴亀酒造。
同じ新潟の「峰乃白梅酒造」の全面的な協力のもと、「第32回 和酒フェス in 中目黒」で看板商品である「越後鶴亀 純米」と「越弌（こしいち）」を引っ提げて出店してくれました。

「越後鶴亀 純米」は山田錦・こしいぶきを使用し、軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が感じられる1本。
「越弌（こしいち）」は杜氏栽培米・五百万石を100%使用し、瓶内二次発酵させた純米吟醸生原酒です。

フレッシュで軽快なガス感や、ナチュラルで伸びやかな甘み、チャーミングでジューシーな酸味が楽しめます。
全焼から4か月、再び立ち上がった越後鶴亀酒造。嬉しい販売再開でした。

自分好みの日本酒探し、AIvs野生の勘、それぞれ甲乙つけがたい結果となりました。
今回感じたのは埼玉県のお酒が自分好みだ、ということを。

実は、春にさいたま市にある鈴木酒造で「大手門 純米」を購入して飲んだのですが、バナナのような芳香がして、後味さっぱりとした飲み口がとても気に入りました。
それゆえ、今回の和酒フェスでは埼玉県の酒造を狙い撃ちした、というわけです。

来年は埼玉県酒造巡り、してみたいなと思いました。皆さんはどこの酒造が気に入ったのでしょうか。

今回、見逃してしまったという方、次回の開催は春、2027年3月27日（土）・28日（日）に開催予定です。チケット発売情報はメルマガや公式LINEでも配信してくれるとのことなので、ぜひ登録しておきましょう。

中目黒の桜のお花見とともに「和酒フェス」を楽しめますよ。

■取材協力

和酒フェス実行委員会