【目黒区】手ごねハンバーグとハワイアンパフェ「Hawaiian BBQ ＆ Cafe Merengue（メレンゲ）」都立大学に10月8日（木）オープン！
ハワイのローカルフードやふわふわパンケーキでおなじみの「Merengue（メレンゲ）」が、ブランド初となるフルサービス型のレストラン「Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue（ハワイアンBBQ＆カフェ メレンゲ）」を2021年10月8日（木）都立大学にオープンさせました。
プレスリリースより
Merengue（メレンゲ）は、ステーキ等の肉メニューをメインに横浜や川崎などのフードコートに出店。人気を博してきました。
今回はこだわりのハンバーグとパフェを提供するレストランとして、都立大学駅北口から徒歩約2分の場所にお店を構えたというわけです。
「Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue」のハンバーグは挽きたて・捏ねたて・焼きたて・炙りたて
Hawaiian BBQ＆Cafe Merengueのこだわりは、お店でお肉をミンチにするところから始まるハンバーグづくりです。お肉は切るとすぐに風味が逃げてしまうので、食べる直前にミンチにすることで肉々しさや味わいの豊かさをそのまま味わうことができるのです。
使用するお肉はオーストラリア・ワイアラ牧場でのびのびと育てられた大麦牛を使用。植物性飼料100％で育てられるので肉特有の臭みが出ないそうです。柔らかな肉質とジューシーな食感がまさに日本人好み！
プレスリリースより
ハンバーグにするお肉は毎日使用する分だけ店内で挽き、注文が入ってから手ごねで丁寧に成形。炭火で焼いた後、熱い鉄板の上で炙り焼きで仕上げます。目の前でじゅうじゅうと焼かれるハンバーグをサービスされるのはライブ感たっぷりで最高ですね。
まるでステーキのような弾力や肉汁たっぷりのハンバーグ。玉ねぎベースのソースもしくは、デミグラスソースのいずれかを選べるそうですよ。
「Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue」ではステーキも食べられます
ハンバーグもいいけれど、やっぱりお肉そのものをしっかり味わえるステーキが食べたい！という方、大丈夫です。Hawaiian BBQ＆Cafe Merengueではステーキ肉もメニューにラインナップされています。
お肉のプロである卸業者さんから直接仕入れた上質なステーキ肉。こちらもレアな状態で提供されるので、付属のパレット（焼き石）で自分好みの焼き加減に仕上げて食べることができます。
プレスリリースより
ステーキ肉は熟成された赤身肉の厚切りランプ・豪州産とコクとジューシーな肉汁が楽しめる米国産の2種類。手ごねハンバーグとのコンボメニューもあります。
「Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue」はスイーツ派も大満足！
プレスリリースより
メレンゲといえばパンケーキですが、Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue 都立大学店ではあえてブランド初のパフェメニューで勝負！ちょっと大人のハワイアンパフェをテーマに、甘み・酸味・食感のバランスを計算しつくした贅沢な味わいを提供します。
見た目からしてすでに南国リゾートの雰囲気たっぷり。北海道産の濃厚ソフトクリーム、フルーツをふんだんに使用し、食べ応えも充分です。
ハワイらしくコナコーヒーやマカダミアナッツを使ったパフェもあるそうですよ。
気軽におウチハワイアン！「Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue」テイクアウトメニュー
Hawaiian BBQ＆Cafe Merengueでは店内飲食はもちろん、テイクアウトメニューも充実。メレンゲ名物のハワイアンBBQチキンがおうちで楽しめますよ。
フルーティな酸味と甘辛いBBQソースがあとひくチキンはビールとの相性も抜群。フルサイズ・ハーフサイズのいずれか選べます。
プレスリリースより
また、パーティセットもあるので、お誕生日や特別感のあるディナーにもピッタリですね。
テイクアウトメニューをチェックしてみると、ハワイローカルフードの定番、ガーリックシュリンプやロコモコ、ピザなどもラインナップ。
挽きたて・捏ねたて・焼きたて・炙りたてのビーフ100％粗びきパティを使用したハンバーガーもありました。スイーツ好きならワッフルもぜひ！
しばらく海外旅行は難しいので、都立大学でぜひハワイ気分を味わってみてはいかがでしょうか。
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↓「Hawaiian BBQ＆Cafe Merengue（ハワイアンBBQ＆カフェ メレンゲ）都立大学店」の場所はニューヨークコーナービル1Fになります
